Kategorie: Risotto

Risottogalerie

Von oben links im Uhrzeigersinn: Risotto mit sehr vielen Kräutern Risotto mit karamellisierten Möhrchen Fenchelrisotto mit Roter Beete zur Deko Fenchelrisotto mit Lammfilet Spargelrisotto (karamellisiert und mit Balsamico abgelöscht)  

Risotto für Anfänger

Du kannst nicht so wahnsinnig gut kochen, wolltest mal Risotto machen und dann hat dir jemand erzählt, dass das total schwierig ist, weil du eine halbe Stunde daneben stehen musst und immer rühren? Unter keinen Umständen darfst du aufhören zu rühren? Und die Brühe? OMG! Die Brühe darf nur köchelnd hinzugefügt werden? Und wenn du […]